« A l’image de cet homme dans la force de l’âge, ce Blancs de Noirs exprime avec sincérité le caractère des parcelles Grand Cru de Verzy. »
L’expression racée du terroir de Verzy,
portée par l’élégance d’une vinification soignée.
Authentique et souriant, il exprime le tempérament des vins issus de Verzy, quand l’exposition Nord-Est des coteaux contraint la vigne à plonger ses racines au plus profond du sous-sol pour y puiser ce que l’ombre lui refuse. Il en nait une subtile harmonie mêlant la force du cépage, la structure des sols de limons argileux combinée à la fraicheur cristalline de la craie pure qui s’établit en profondeur.
L’élégance rustique et intemporelle de sa tenue incarne le style de la cuvée. Pantalon de velours, chaussures en cuir et bretelles font écho à cet assemblage de parcelles aux arômes francs, sincères mais toujours raffinés et charmeurs. Sa cravate vient souligner cette touche de raffinement, reflet de la finesse de ce Blanc de Noirs. L’appareil photo ancien pendu à son cou capture l’instant, à l’image de chaque gorgée. Révélant l’esprit du terroir, la mémoire des saisons, montrant l’attachement à offrir un vin qui illustre fidèlement la nature dont il est issu. La présence des moutons, chargés d’entretenir nos sols, ne fait que confirmer ce lien profond et vivant avec la terre.
Le caractère d’un terroir,
l’élégance d’un style.
La BMW sur laquelle il s’appuie incarne le caractère de la cuvée dont elle devient l’égérie. Prendre place à son bord s’apparente à initier une dégustation. Le premier contact procure une impression mêlée de fermeté et de confort résultant de la sélection de vignes en bas de coteaux offrant un vin charpenté et structuré. Un long vieillissement de plus de 36 mois sur lies vient fondre ses arômes. Dès le démarrage, le 6 cylindres en ligne au couple généreux distille une puissance feutrée symbole de l’équilibre entre la charpente du cépage et la grande élégance confère par l’exposition septentrionale des parcelles sélectionnées pour cet assemblage. Privé d’une photosynthèse abondante, les vignes s’enracinent en profondeur pour capter ce que le soleil leur refuse. Elles y puisent la structure et la délicatesse du sol qui les porte. La souplesse, la sportivité mais aussi l’interminable allonge de ce moteur, expriment la vinosité, le caractère et la remarquable persistance en bouche de cette cuvée Grand Cru.
Fiche Technique du Blanc de Noirs
Un Blanc de Noirs puissant, structuré et infiniment raffiné.
- Origine : Vignobles de mon Grand-Père
- Region : Montagne de Reims
- Village : Verzy
- Cru : Grand Cru
- Sol : Limons argileux fins (30 à 50 cms)
- Sous-sol : Craie pure (calcite organique)
- Exposition : Versants Nord-Est, « 4 doigts »
- Altitude : Mi-coteaux et hauts coteaux (130 à 180 m)
- Travail du sol : Enherbement Naturel
- Entretien : Labour et écopâturage (moutons)
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Vendanges : Manuelles, pressurage au domaine
- Fraction : Cuvée
- Vinification : 9 mois sur lies en cuves en émaillées
- Assemblage : 70 % de 2021 et 30 % de 1968 à 2020
- Vieillissement : Minimum 3 ans sur lies en bouteille
- Dosage : Extra-Brut – 4 g/l
960 bouteilles
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